红尾鱼属于鲤科，是淡水鱼类的一种，平时它喜欢生活水温较低的水域中，中国黑龙江地区是这种鱼的主要出产区。它肉质鲜嫩，平时可以炖食也可以腌制以后制成咸鱼保存。那么平时人们吃红尾鱼有什么好处呢？平时它怎么做最好吃呢？
红尾鱼的功效与作用
1、红尾鱼是高蛋白低脂肪的代表性食材，平时人们食用它以后能快速把它含有的蛋白质吸收，能提高身体素质，缓解身体虚弱，另外它还含有多种微量元素，能利水消肿，保护肾脏也能减少高血压发生。
2、红尾鱼既能滋补身体也能预防疾病，它含有的不饱和脂肪酸，能清理人体血液中的胆固醇，可以软化血管预防血脂升高，对人类的冠心病和动脉硬化都有明显预防作用。另外它含有的磷脂还能提高记忆力，增强脑功能，经常食用可以预防老年痴呆。
红尾鱼的食用方法
1、清蒸红尾鱼
红尾鱼肉质鲜嫩，平时最适合用来清蒸，在制作时要把红尾鱼处理干净，加料酒和盐以及生姜腌制半小时，然后摆放在盘子中，上层放上葱丝，入蒸锅蒸制，开锅以后再蒸十五分钟。在炒锅中放油加热以后把豆豉油也放进去，炒香以后直接浇在蒸好的红尾鱼上就可以。
2、香煎红尾鱼
红尾鱼平时还可煎着吃，在制作以前要把红尾鱼去掉内脏和鱼磷，清洗干净，加食用盐和料酒以及葱姜腌制半小时，取出以后去掉表面的水分，在它们的表面粘上面粉，然后在平锅中放油加热以后把鱼入锅煎熟，取出以后洒上孜然粉和胡椒粉就可以。
